koffein

der muntermacher

koffein vertreibt müdigkeit, fördert die konzentration sowie geistige beweglichkeit. koffein (=tein) gehört aufgrund seines muntermachenden effekts zu den stimulanzien der sekundären pflanzenstoffe und besteht im wesentlichen aus theobromin, chlorogensäure (polyphenol=antioxidanz) sowie aminosäuren (l-theanin).

anregen statt aufregen

während kaffee koffein über den blutkreislauf direkt aufs herz geht, den blutdruck erhöht und die herzfrequenz steigert, wirkt koffein im tee herzschonender auf das zentrale nervensystem und intensiviert die durchblutung des gehirns.

koffein im tee - schnelle, nachhaltige oder wenig wirkung

natürliches koffein wirkt im zusammenspiel mit anderen inhaltsstoffen. so wird koffein im tee oft verträglicher als kaffee koffein wahrgenommen, da es von aminosäuren gepuffert und an gerbstoffen gebunden ist. es löst sich daher schrittweise. seine munter machende wirkung hängt daher von der verarbeitung ab. bei schwarzem tee wirkt das koffein schneller, bei grünem tee langsamer, dafür nachhaltiger und ohne abrupten abfall. weisser und oolong tee wirken weniger stark als schwarzer oder grüner tee. und beim überfermentierten pu erh tee bleibt der koffein effekt auf der strecke.

die dosis macht's

zuviel des guten führt zu nervosität, schlafstörungen sowie einer verlangsamung der reaktionsfähigkeit. besonders wenn dem natürlich enthaltenen koffein eine extradosis zugesetzt wird, wie etwa bei den beliebten energy drinks. in verbindung mit kohlensäure wurde zudem eine beschleunigte aufnahme des koffeins vom körper festgestellt.

also aufgepasst: jeder verspürt seine persönliche verträglichkeit der stimulierenden kraft des koffeins.

beliebtheit der natürlichen muntermacher

was der kaffee für den westen ist der tee für den osten. die südamerikaner halten sich an ihren mate tee oder verarbeiten guaranasamen in limonaden. sogar die kakaobohne und zahlreiche andere pflanzen enthalten geringe mengen an koffein.


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