white tea set
TEE
white purple
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white fresh
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yellow pacony
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white monkey
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lavendula
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yellow needle
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veggie delight
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weißer tee - das einstige kultgetränk am chinesischen kaiserhof. bis heutige beherrschen einzig und allein chinesische teemeister die kunst weißen tee zu verarbeiten. deshalb ist weißer tee so exklusiv. echten weißen tee zu bekommen ist nicht einfach, denn wegen der hohen nachfrage sind viele fakes im umlauf. doch die mühe lohnt sich: weißer tee überzeugt mit zahlreichen vitalstoffen und herrlich zartem geschmack.
alles rund um weißen tee
woher kommt weißer tee?
anbau und ernte von weißem tee
die verarbeitung von weißem tee
die qualität von weißem tee erkennen
weiße teesorten - für jeden was dabei
die wirkung von weißem tee
weißen tee zubereiten
was ist weißer tee?
weißer tee ist das anfermentierte blatt der teepflanze camellia sinensis. alle teeklassen, zum beispiel grüner oder schwarzer tee, stammen von der teepflanze und unterscheiden sich in der verarbeitung. die kunst des weißen tees beherrschen nur wenige chinesische teemeister.
die blätter des weißen tees sind mit weißem flaum bedeckt, der bei der herstellung entsteht. daran erkennst du weißen tee zweifelsfrei. die tassenfarbe ist heller als bei grünem tee und je nach sorte eierschalen- bis cremefarben, bis hin zu einem gelblichen ton.
woher kommt weißer tee?
während der song dynastie im alten china (960-1279) galt weißer tee als das kultgetränk schlechthin. wie bei so vielen seltenen kostbarkeiten, behielt sich anfangs der kaiserhof den genuss von weißem tee vor. die geliebten des kaisers entdeckten den weißen tee bald als schönheitstrank und jungbrunnen, der zu zarter und glatter haut verhilft. die traditionelle chinesische medizin (tcm) setzte weißen tee gegen masern ein.
vor der kultivierung des anbaus und der ernte von weißem tee, stammten die blattknospen von wilden teesträuchern, die quer durch die teegärten verteilt wuchsen. diese besonderen und streng limitierten tees sind heutzutage leider nicht mehr erhältlich. dennoch sind sie ein sinnbild für die kostbarkeit und rarität der weißen tees, die sie bis heute ausmachen.
probiere selbst einen der kostbaren weißen tees und bestell dir das white tea set im shuyao online shop.
anbau und ernte von weißem tee
die teepflanze camellia sinensis, deren blätter für den weißen tee verarbeitet werden, wächst in china. nirgendwo sonst ist die einzigartige verarbeitung von weißtee bekannt. ein wundervoller chinesischer weißer tee ist der silver tips - gleich hier im online shop kaufen und sein nussig malziges aroma erleben.
wenige tage im jahr kommen für die ernte infrage. weißer tee wird ausschließlich in den morgenstunden an sonnigen tagen in märz und april geerntet. die teemeister verarbeiten einzig und allein jüngste blattknospen zu weißem tee, daher ist er besonders nährstoffreich und aromatisch. rund 20.000 geerntete blattknospen, ergeben 500g weißen tee – eine echte rarität.
die ernte ist reine handarbeit. in den steilhängen der bergigen landschaft kommt eine maschinelle ernte nicht in frage. außerdem sind maschinen nicht in der lage, eine so hohe qualität bei der ernte zu erhalten, wie die teepflückerinnen. sie ernten ausschließlich blattknospen und junge teeblätter, die sie während der pflückung nicht beschädigen dürfen.
die verarbeitung von weißem tee
die verarbeitung von weißem tee setzt besonderes wissen voraus, welches die chinesischen teemeister nur untereinander weitergeben. nach der ernte welken sie die teeblätter und brechen sie während dieses vorgangs leicht. der zellsaft tritt aus dem blatt aus und trocknet, unter freiem himmel, in der sonne. sie reagieren währenddessen mit dem sauerstoff aus der luft – sie oxidieren. währenddessen bildet sich ein zarter, weißer flaum an der oberfläche des teeblatts. daher der name des weißen tees.
da die teeblätter, im gegensatz zu schwarzem tee oder oolong tee, nicht mit hitze behandelt sind, ist weißer tee besonders naturbelassen und rein. die enthaltenen nährstoffe bleiben zum großteil erhalten, was sich schon die traditionelle chinesische medizin zu nutze machte.
weißer tee – eine wertvolle rarität
weißer tee ist streng limitiert und erreicht auf dem markt spitzenpreise. kleinste mengen verlassen den asiatischen raum und gelangen zu uns nach europa. grund dafür ist unter anderem die steigende nachfrage nach weißem tee und hochwertigen grünen tees in china und umliegenden asiatischen ländern.
wenige chinesische teemeister beherrschen die kunst, weißtee zu verarbeiten. meist arbeiten sie für kleine teegärten, die keine großen mengen an tee ernten oder herstellen. hinzu kommt die kurze ernteperiode, um die blattknospen der teepflanze zu ernten, sowie die besonderen arbeitsschritte für weißen tee, die nur wenigen bekannt sind.
die qualität von weißem tee erkennen
weiße tees sind rar und wertvoll – kein wunder, dass viele billige imitate in umlauf sind. milde grüne tees, versetzt mit füllmaterial, ergeben ein minderwertiges produkt, was nach nichts schmeckt. da kannst du genauso gut gefärbtes heißes wasser trinken.
woran erkennst du die qualität von weißem tee und schützt dich damit vor fehlkäufen? echte weiße tees sind immer an ihrem weißen flaum zu erkennen. das blatt ist möglichst ganz und besteht weder aus krümeln noch aus staub. die tassenfarbe ist champagnerfarben und nicht farblos oder gar grünlich. sein aroma ist unverkennbar subtil und elegant, kaum zu vergleichen mit grünem tee, der eher nach heu oder gras schmeckt. der duft des weißen tees ist im trockenen zustand kaum wahrzunehmen. erst auf der zunge verbreitet weißer tee seinen subtilen, zarten geschmack. shuyao fan pamela sagt zum beispiel: „milder und weicher als grüne tees, aber sie haben trotzdem noch diesen typischen teegeschmack“
hochwertige weiße tees sind immer single origin. sie kommen aus einem anbaugebiet, in das sie zurückverfolgt werden können. im vergleich dazu stehen mischungen aus verschiedenen regionen. meist sind darin tee reste enthalten, die bei den single origin tees entstehen.
sei dir bei shuyao sicher, dass du hochwertige weiße tees bekommst. bestell zum beispiel white pacony und überzeuge dich selbst.
weiße teesorten – für jeden was dabei
weißer tee ist vielfältig und lässt fast keine wünsche offen. egal ob kenner oder einsteiger, klassikliebhaber oder experimentierfreudige. bei shuyao findest du klassische weiße tees wie den white pacony oder edle gelbe tees, zum beispiel den yellow needle. wer gerne etwas neues ausprobiert, ist mit suppentee veggie delight an der richtigen stelle.
stöber im shuyao online shop nach einem passenden weißen tee für dich und bestelle deinen favoriten. unentschlossene lesen unten mehr über besondere weiße tees.
gelber tee – champagner unter den tees
ganz besondere teesorten sind zum beispiel yellow yin zhen oder yellow pacony, sie zählen zu den gelben tees. um aus weißem tee gelben herzustellen, benötigen die teeblätter im welkungsprozess eine zusätzliche ruhephase. als teeliebhaber, dem grüner tee nicht unbedingt liegt, hast du mit gelbem eine leckere alternative gefunden. gelber tee bekommt wegen seiner seltenheit und kostbarkeit den titel „champagners unter den tees“.
was gelben tee auszeichnet ist sein einzigartig runder und ausgewogener geschmack, der ihn deutlich von den anderen teeklassen und anderen weißen tees abhebt. shuyao fan dilek sagt über den gelben tee yellow yin zhen: „sehr edel und anmutig zugleich, kräftiger geschmack aber nicht bitter“.
wenn du gerade lust auf gelben tee bekommst, bestell dir yellow yin zehn oder yellow pacony im shuyao online shop.
edler weißer tee - yin zhen
der edelste und hochwertigste weiße tee ist der yin zhen. ausschließlich die ungeöffneten knospen werden für herstellung dieses tees verwendet. sie ist ein gut gehütetes geheimnis chinesischer teemeister.
yin zhen schmeckt zart, frisch und leicht fruchtig. ein wahrer genuss - egal ob du kenner oder einsteiger bist. seine sanfte note wird dir gefallen, auch wenn dich die bitterstoffe im tee bisher immer abgeschreckt haben.
probiere den bai hao yin zhen aus dem shuyao online shop. bestell ihn zum beispiel als geschenk für wahre teekenner oder jemanden, der es werden will.
blütentees – mit blüten beduftet
wenn es noch vornhemer sein darf: für besondere momente oder besondere menschen ist weißer blütentee wie gemacht. der weiße tee ist mit ätherischen ölen aus echten blüten beduftet. die blüten kommen anschließend mit in die teemischung. sie ergeben in der teekanne oder im teamaker ein wunderschönes bild.
die beduftung mit natürlichen ätherischen ölen ist nicht zu vergleichen mit der aromatisierung durch minderwertige synthetische geschmacksstoffe.
der blütentee white purple, aus dem shuyao online shop, betört mit lieblicher malvenblüte. wenn du auf die beruhigende wirkung des weißen tees setzt, bestell dir doch auch mal den lavendula. klärender lavendel schickt dich auf einen kleinen wellnesstrip, zumindest für einen moment. shuyao fan kerstin sagt zum lavendula: „man trinkt provence und atmet entspannung“.
weiße tee kompositionen – naturreine mischungen
shyuao hat für dich weiße tee kompositionen, die zu (fast) jeder lebenslage passen. sportler zum beispiel trinken den veggie delight. lauch und goji beeren versorgen dich mit allen mineralstoffen, die du für deinen aktiven lebensstil brauchst. das koffein ist dabei deutlich geringer als in grünem tee und wirkt verträglicher. damit ist er das perfekte getränk, um nach dem sport zu regenerieren. der weiße tee hilft dir runter zu kommen und dem körper seine wohlverdiente pause zu gönnen.
shuyao fan sarah hat sich den veggie delight bestellt und findet: „schmeckt wie eine leichte suppe“. lies hier mehr über fitness und wie tee dich unterstützt.
probiere white fresh, um in schule, uni oder auf der arbeit über das nachmittagstief zu kommen. in kombination mit erfrischender minze und zitrone, sowie klärendem rosmarin, weckt der weiße tee ganz sanft auf und lässt dich angenehm beflügelt noch einige stunden überstehen. nach feierabend bringt dich ein blütentee in ruhige stimmung. lies hier mehr über kopfarbeiter. shuyao fan anne meint zum white fresh: „ich trinke den tee immer bei der arbeit – er erfrischt und belebt zugleich“.
bei shuyao kaufst du naturreine zutaten – was du siehst, ist drin, nicht mehr und nicht weniger.
zum selbst testen einfach den veggie delight oder white fresh im shuyao online shop kaufen und genießen.
die wirkung von weißem tee
weißer tee wirkt beruhigend und entspannend, ohne müde zu machen. der koffeingehalt ist weit geringer als bei anderen teeklassen. der gehalt an gesunden inhaltsstoffen ist dabei so hoch wie im grünen tee, zahlreiche studien belegen seine positive wirkung auf die gesundheit. lies hier mehr zu den positiven eigenschaften von grünem tee.
weißer tee ist kaum behandelt und weist deshalb eine außergewöhnliche dichte an nähr- und pflanzenstoffen auf. das enthaltene vitamin c ist gut für dein immunsystem, vitamin b für wundheilung und nervensystem. antioxidantien können dich vor zellschäden wappnen und unseren körper bei bluthochdruck, hohem blutzuckerspiegel und cholesterinwerten unterstützen.
weißer tee in der traditionellen chinesischen medizin
die traditionelle chinesische medizin wusste weißen tee vielseitig zu nutzen. weißer tee unterstützte zum beispiel die behandlung gegen masern.
was sich heutige kosmetik- und beautyexperten zu nutze machen, ist in der tcm schon lange bekannt. die vielen vorteile, die weißer tee für einen strahlenden teint und junges, gesundes aussehen bietet, nutzten vor tausenden jahren schon die konkubinen, die gespielinnen des kaisers.
weißer tee wirkt laut tcm thermisch auf den körper und bringt seine energien in bewegung. lass stress los und tanke neue kraft. lies hier mehr über stress und wie du damit umgehen kannst.
weißer tee vs. kaffee
in weißem tee steckt weit weniger koffein als in kaffee und ist eine gute wahl, wenn du nachmittags oder abends keinen kaffee mehr trinken möchtest.
die prime time für weißen tee ist der nachmittag. zu dieser zeit sind deine geschmacksknospen komplett geöffnet und nehmen sanftere geschmackserlebnisse intensiver wahr. bis in die abendstunden hinein, begleitet dich der weiße tee auch nach feierabend, um angenehm entspannt deinen tag ausklingen zu lassen. probier white monkey, der weiße tee löst arbeitsstress und bereitet dich auf einen gemütlichen abend vor, gleich hier bestellen.
wem grüner oder schwarzer tee vom geschmack her nicht liegt, erfreut sich am sanften weißen tee. er bittert weniger als seine fermentierten verwandten und sein koffein regt sanft an. die wirkung von koffein in weißem tee sorgt eher für entspannung, ohne den fokus zu verlieren. perfekt für nachmittage, an denen du noch etwas schaffen willst und keinen platz für stress hast! du suchst einen weißen tee, der deine konzentration unterstützt? hier den white fresh kaufen und dir von frischer minze aufschwung verleihen lassen.
weißer tee für haut und haar
weißer tee enthält flavonoide, eine gruppe der antioxidantien, die vor schädlichen umwelteinwirkungen schützen. sie helfen unserer haut, elastin und collagen zu bilden, was das bindegewebe festigen und unsere haut straffen kann. auf dieselbe weise kann weißtee vorzeitiger hautalterung vorbeugen.
die traditionelle chinesische medizin verwendet weißen tee um haut und haare zu kräftigen. sie macht sich die antibakterielle wirkung zu nutze, um pickel und hautunreinheiten zu behandeln und vorzubeugen. weißer tee schützt zusätzlich den zahnbelag vor zucker und säure.
auch die beautyindustrie und klassische kosmetik hat weißen tee für sich entdeckt. so findest du zahlreiche cremes, seren und anti-aging-produkte mit weißem tee. günstig zu hause geht auch - probier mal diese
weißer tee zum abnehmen
inhaltsstoffe des teeblatts können den energieumsatz anregen und die fettverbrennung unterstützen. sie heizen deinem fettstoffwechsel sozusagen richtig ein. weißer tee kann zusätzlich helfen, den neuaufbau von fettzellen zu verlangsamen.
achte immer darauf, genug zu trinken - gerade bei einer diät oder wenn du viel sport machst. weißer tee hilft dir, deinen flüssigkeitshaushalt zu versorgen. mit einem leckeren tee fällt es viel leichter genug zu trinken und im teamaker begleitet er dich zum yoga, fußball oder ins fitnessstudio. lies hier mehr zu #mehrtrinken.
weißer tee in der schwangerschaft und stillzeit
sprich zum thema koffein während der schwangerschaft unbedingt mit deinem arzt. unsere erfahrung zeigt, dass frauen, die koffein gewöhnt sind, koffein während der schwangerschaft in maßen genießen dürfen. weißer tee oder oolong tee sind meist besser geeignet, da sie weniger koffein enthalten als andere teeklassen.
weißer tee kann gegen ende der schwangerschaft die wehen hemmen.
als stilltees und schwangerschaftstees eignen sich kräuter- oder früchteteemischungen. bestell dir unseren schwangerschaftstee happiness, den wir zusammen mit hebammen entwickelt haben. mehr zu schwangerschaft und stillzeit findest du hier.
weißen tee zubereiten
weißer tee fühlt sich am wohlsten in teegeschirr aus porzellan. im shuyao online shop findest du ein passendes set mit teekanne und gaiwanen, also traditionellen teetassen. porzellan spiegelt das zarte wesen des weißen tees wider und beeinflusst sein aroma nicht.
weißer tee ist empfindlich. achte bei der zubereitung darauf, ihn nicht mit kochendem wasser aufzugießen. er gibt seine kostbaren inhaltsstoffe und aromen bei einer wassertemperatur von circa 75 bis 80 grad ab. dazu wasser aufkochen und circa drei minuten abkühlen lassen. gieße weißen tee drei bis fünf mal auf.
ziehzeit
die ziehzeit spielt bei weißem tee keine rolle. er enthält noch weniger bitterstoffe als grüner tee. du hast gar nichts für leicht bitteren geschmack übrig? kein problem, weißer tee bleibt im teewasser, ohne bitteres geschmackerlebnis. er ist sozusagen ein narrensicherer tee und damit ideal geeignet als tee to go. sieh den zarten teeblättern und knospen beim tanzen zu und entspanne dich, mit dem teamaker kein problem.
tee to go ist mit dem teamaker spielend leicht – kauf dir hier deinen teamaker in deiner lieblingsfarbe, im shyuao online shop.
genieß deinen weißen tee am besten nachmittags. dann sind deine geschmacksknospen geöffnet und bereit für das subtile, sanfte geschmackserlebnis. die wirkung von weißem tee nutzt du zu dieser tageszeit am besten, in der er dir energie spendet, ohne dich aufdrehen zu lassen. der perfekte wohlfühltee, um den feierabend zu genießen und den tag ausklingen zu lassen.
